酒店管理专业解析

问：美国对酒店管理是如何定义的呢？

答 ：在美国，酒店管理专业通常被译为 Hotel Management 和 Hospitality Management 。其实这两者的研究方向上是略有区别的。 Hospitality 更广义些，大体上可以分为旅游休闲方向和酒店方向，其中包括 hotel ， travel agency ， airline ， casino 等。

问：酒店管理专业的内容还是非常广泛的，学生在选校方面应该注意什么呢？

答 ：我认为要从你的职业规划和学校的特长来入手。只能说，最适合的才是最好的。比如学术方面 Purdue 和 PSU 无疑非常顶尖，但从就业的角度考虑， UNLV 和 Johnson&Wales 是性价比较高的。另外地处旅游区或大都市的学校比较便于实习和工作，而做研究则要看学校里面是不是有丰富的学术资源和有名的研究所和教授。

问：学生非常关心个学校的具体情况，能举几个例子吗？

答 ：首先来谈谈康奈尔大学 (Cornell University ) 吧。康奈尔大学处于美国东海岸，属于常春藤八大盟校之一的康奈尔大学 (Cornell University ) 的酒店管理专业，在全美排名顶尖。其一年的学费约为 3.9 万 –4.2 万美元，托福成绩要求 600 分以上，另需要提供 GMAT 成绩。康乃尔大学的治学非常严，学生压力大。他们在校园内开设一家对外开放的酒店供学生学习和实习。如果经济情况良好且成绩优秀，这是首选的推荐学校。通常毕业于康奈尔大学的学生，都可以在留在美国工作，例如：君悦酒店。

其次，内华达大学拉斯维加斯分校 (University of Nevada ， Las Vegas ) 。

　　内华达大学拉斯维加斯分校 (University of Nevada ， Las Vegas ) 。该校位于美国中西部的内华达州著名的赌城拉斯维加斯。内华达大学拉斯维加斯分校是一所州公立大学，始建于 1951 年。占地 335 英亩，拥有 200 座的大型报告厅及各项设施。学校共有来自全美及 77 个国家的学生超过 2.2 万人，并为他们提供超过 160 个学士、硕士和博士专业。其酒店管理专业在美国大学中排前 5 名，就业前景最为看好，学生有机会在拉斯维加斯城市内酒店实习。一般大学 GPA2.5 分，托福 80 分以上。每年费用相对较为便宜，包括食宿费在内共计 25300 美元，还有机会获得 奖学金 。

　　还有就是排名全美前三的强生威尔士大学 (Johnson & Wales University ) 。强生威尔士大学创校于 1914 年，以杰出的教学、优良的师资，和完善设施等遍布全美各大校区，进而闻名全球。位于美国经济最发达的东北部地区罗德岛州首府普罗文迪市，毗邻波士顿和纽约。学校亦是全美少数几个高等教育学府中，替学生未来的事业生涯作准备，并以此为重心的学府之一。学生毕业后的就业率非常之高 TOEFL 80 或 IELTS 6.5 ， TOEFL 未达成绩者或无 TOEFL 成绩，可条件式入学，修完语言课程 ELS ，通过学校考试，即可入学。 GPA 大于 3.2 。大约学费在 14800 美元 , 生活费 9200 美元。美国劳动部为强生威尔士大学大学出资 100 万美金为酒店业和旅游业培养新生力量。强生威尔士大学许多学生都进入君悦酒店工作，同时万豪酒店在全球有超过 900 名强生威尔士校友。

问：那酒店管理专业在美国的就业形势如何呢？

答 ：旅游酒店业是美国近年来发展最快的产业。北达科特州的调查显示，酒店业在所有服务业中在第 7 ，而美国酒店联合会的报告中指出食品工业共有 1.13 亿工人，是美国就业机会增加最多的产业之一。我们每年大约要送 100 名左右的学生去美国读酒店管理的 本科 或硕士学位。我们有不少学生在美国五星级的酒店找到了很好的工作。还有学生在美国自己创业了。而回来的学生一般都进了洲际，万豪，威斯汀这样的国际酒店集团。

问：那您能先给大家介绍一下酒店管理专业总体就业趋势吗？

答 ：酒店业一直以来是职场中被忽略的 “ 宝藏 ” . 就业前景看好 , 在职业规划意识为先的理性回归下 , 一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注. 其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的 “ 宝藏 “.

问：酒店行业发展的现状如何呢？

答 ：民众的观念转变，对酒店行业的认可度高。随着居民生活水平的提高，酒店行业越来越贴近市民生活，人们对酒店行业的认可度也越来越高，人们逐渐转变了对酒店行业的看法，父母也更加接受孩子学习和从事酒店管理工作。近年来，规模小、数量多、价格实惠的经济型连锁商务酒店发展非常迅猛，再加上近来酒店管理人才储备升级，对个人的相关素质也有相应的提升，以前酒店工作人员可能只要相貌端正就可以了，而现在则更需要具备专业培训背景和良好的英语会话能力以及熟练计算机操作能力。

问：酒店行业的为学生提供了哪些发展平台呢？岗位丰富吗？

答 ：酒店的中层管理岗位主要包括酒店 / 宾馆营销、宴会管理、大堂经理、楼面经理等。以大堂经理为例，我们来分析一下。大堂经理的主要职能是维护大堂次序和客人安全，监督酒店各部门的日常运作，协调各部门的关系，处理客人投诉，在突发情况下代替总经理迅速作出正确决断，维持酒店的正常运行。大堂经理作为酒店的第一门面，需要接受过服务管理，酒店管理等业务知识的培训，懂得公关礼仪，心理学，管理学，对宴席的规格和菜单熟悉于心。

问：在国内外哪些因为的影响下使酒店管理成为 “ 香饽饽 ” 呢？ 答 ：因素一：随着全球经济的不断复苏与快速发展 , 酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业；因素二：全球很多著名大学均开设酒店管理专业 , 在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的 活动 内容 , 其毕业生就业率远远高于其它专业的学生； 因素三：酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业 , 同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升；因素四：中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力 , 其政府与社会投资将不断增加 , 将会是中国最具活力的行业； 因素五：目前 , 全世界已有 17 个国际酒店管理集团在投资或管理高星级酒店 , 酒店行业在不断扩充 , 对人才的需求也不断增加 , 每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才. 三年内北京酒店也将达 800 家 , 高级酒店管理人才抢手. 酒店管理就业前景乐观。