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英国生活的美食诱惑

张睿琪

2021-10-10 16:49:18

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想在英国吃好吃的吗，来了解一下？

1、意式番茄酱细面条

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。虽然这道美食源自于意大利，但是上面铺着的各种口味的番茄肉酱却已形成英国人自己独特的风味。调查表明，大部分英国人在制作过程中不需要参照食谱，会依照自己喜欢的口味去DIY。

2、奶酪通心粉

奶酪通心粉作为一种常见的西式主食，平常在西餐厅都能吃到，我们也会自己去做。奶酪通心粉常用的食材是管型通心粉，管形通心粉起源于意大利的通心粉，这是一个面食最早开发的形式和名称，是常用的为各类面食的总称。在第十八世纪的英国通心粉很时尚，通心粉的史上最伟大的发展之一是奶酪酱的出现，从而催生了常见奶酪通心粉。今天在欧美家庭奶酪通心粉是司空见惯的。

3、千层面

千层面是一种面饼，口味是甜的，该面饼是用食材番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等食材通过烤制而成。在意大利，千层面只有一种制作方法。但是到了英国之后，英国民众认为将传统千层面的各种元素——蔬菜、肉类、扁豆和鱼肉进行一些自由创意的改动是非常有必要的操作，因此在英国，你可以体验到格式风味的千层面。

4、各种派

在西方国家，派是非常受众的一种食物，最有名气的是苹果派，它是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的食品。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。《哈利波特》一书中，哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派，可见，它在英国的常见食品中是非常受欢迎的。其次，还有农舍派，主要材料是由碎牛肉。而牧羊人派则主要食材是碎羊肉。此外，这两种美食上面往往会覆盖一层土豆泥。

5、蟾蜍在洞

蟾蜍在洞是英国的一道国菜以及传统美食，就是将各式不同口味的香肠放上铁板香煎过后，再摆入约克夏布丁的面糊中酥烤。据说会叫这个名字的原因，是因为外观看起来像蟾蜍躲在洞里面一样。这道料理最早流传于18世纪，当时主妇们会将冰箱中的肉类、牛排等，放入约克夏布丁中一起烤，轻松又省事，渐渐演变成今天以香肠为固定班底的英国家常菜。刚出炉的香肠油亮脆弹，金黄色的约克夏布丁，外部酥脆，内部柔软，香气扑鼻，令人欲罢不能。

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