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约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)
约克郡布丁在英国的菜系当中可以说是神一般的存在。在之前提到的香肠配土豆泥和周日烤肉大餐当中都有它的身影。尤其是烤牛肉。在英国人眼中，烤牛肉配约克郡布丁也可以称得上是英国的国菜。
约克郡布丁像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，整体口感跟传统方法炸出来的油条差不多。约克郡布丁呈咖啡杯的形状，中间凹陷绵软，周围香脆。由于它易于吸收肉汁，因此约克郡布丁常常搭配烤牛肉和牛肉浓汁一起食用。鲜美可口，别有一番风味。
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（图片引自网络）
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薛宁
