揭开全球排名前80学院的秘密-萨斯喀彻温大学

作为萨大最古老的学院之一，农业和生物资源学院共有5个系： 农业和资源经济学 , 动物和家禽科学 , 食品和生物制品科学 ， 植物科学 ，以及 土壤科学 。 本科阶段提供20多个不同方向的学位、文凭和证书课程，比如农业经济学、动物生物科学、环境科学、资源经济学和政策等，学生的选择多种多样。此外，学院还为各专业的学生提供各种各样的展示平台： 大一学生通过 FYRE （First-year Research experience）参与科研活动，将自己所学习到的知识展现出来； 学院学生会（Agricultural Students Association）定期组织不同专业的学生进行学术探讨，互相学习，共同进步。  

食品和生物制品科学专业 （Food and Bioproduct Science）是农业和生物资源学院最具代表的专业之一，它是一门结合了生物、化学、物理、微生物学和工程的综合学科。 在学习过程中，学生们可以多方位了解加拿大农产品行业，其中包括：传统食品和食品加工的改良，开发新型功能食品和保健品，以及充分利用农业材料转化为增值的生物制品。 就学生未来的发展以及就业方向来说，农业和生物资源学院利用与加拿大政府、各类公司的合作机会，为学生提供就业名额，从而提高就业率。 

问： 能简单地介绍一下食品与生物制品专业的特点吗？毕业之后学生的就业情况如何？

答： 我们是综合了应用微生物学以及化学等一系列领域的综合性学科。而且，我们大学拥有为数不多的小型授课，给学生提供了良好的学术氛围，可以让学生近距离地接触教授。学生毕业后，我们的就业率也是相对较高，学生们可以从事实验室工作，食品加工公司的安全监督、监管等工作。

问： 学生为什么要选择我们专业？

答： 我们学习的内容是我们每天都会吃的一些东西，与我们的生活息息相关。而且，食品加工厂在加拿大来说所占的比重较大。 我们在收到原材料之后会选择最优化的方法来做成产品。

问： 在我们专业的实验室能完成哪些实验？

答： 我们的实验课可以完成的项目其实包括很多，比如研究品的成分表以及食品的一些性质，为什么添加某些特定的东西，它们的作用是什么，之后我们又要如何来改进已有的产品来满足消费者的需求。我们研究的这些产品以及食品大多来源于我们的生活，包括麦片，食用油等。所以对于学生们来说不会特别陌生。

问： 为什么实验课对于学生来说特别重要？

答： 对于学生来说，实验课不光是在总成绩上占有一定的比重，更重要的是帮助学生去理解课上教授讲的一些知识点，包括一些定义。在真正地操作了一些实验步骤之后或者使用了一些器械之后，学生们能更好地理解和掌握自己学习的内容。如果学生毕业后选择了实验室类型的工作，他们在大学期间学习的一些实验内容，也是今后实验室类型工作会碰到的。这样的话，他们会更容易地操作实验。我们的实验室可能更是今后学生职业生涯的一个小型模版，会让学生学习到更多的东西。

学生专访

通过萨大录取条件后，我很荣幸地成为农业和生物资源学院的学生。我们学院是萨大最美的学院之一，为学生提供了良好的学习环境。作为食品与生物制品专业的学生，我们除了完成理论课的学习以外，还要在对应的实验课上将我们所学的理论知识运用到实际应用中，实验课上与老师同学交流互动也给枯燥的学习生活增添了不少乐趣。

食品专业的特色之一就是我们的食品科学俱乐部。作为俱乐部的成员，每个月我们都会参加俱乐部举办的各种活动，比如参观酒厂，了解酒的酿造过程，向食品行业的工作人员探讨求职经验，以及参加各种招聘会。这些活动非常有意义，不仅丰富我们的课余生活，开阔我们的眼界，还将学习与今后的职业道路接轨，为我们创造了不少机会。